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Receta de Tortilla de patatas y morcilla

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Ingredientes

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5 huevos
1 kg de patatas
1 cebolla
2 o 3 zanahorias
150 g de morcilla de arroz de Burgos
Aceite de oliva
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta

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Receta de Tortilla de patatas y morcilla

Tortilla española rellena de morcilla y patatas

La famosa Tortilla de patatas con morcilla de Burgos, resulta ser muy sabrosa, el fuerte carácter de la morcilla de burgos eleva las patatas y los
huevos con un solo bocado contudente y lleno de sabor. Esta es una receta façil y sencilla como Casi todas las que se publican aqui
en nuestro blog de receta da una vuelta de tuerca a la tortilla clásica.

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Hoy te mostramos la tradicional tortilla española, con cebolla y patata, pero con más ingredientes y mucho sabor que le dan ese toque delicioso a esta receta. El que aporta la morcilla de arroz.

Tortilla española rellena de morcilla y patatas

Este plato es típico de España es un plato irresistible, muy completo y fácil de cocinar en casa.

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Preparación

1
Done
15 min

Para empezar, se debes pelar las patatas, lávalas y córtalas en pequeños dados. A continuación, calienta a 120 ml de aceite en una sartén y cuece bien las patatas durante 15-18 minutos hasta que estén blandas pero enteras. Escurre bien y reserva.

2
Done
2 min

Raspa las zanahorias y pártelas en daditos. Pela y pica fina la cebolla. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y poncha las verduras por 7-8 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira la tripa a la morcilla, desmenúzalas, agrégala y sofríe 2 minutos.

3
Done
10 min

Para terminar, ahora bate los huevos, salpimienta e incorpora las patatas, las verduras con la morcilla y el perejil picado, y mezcla bien. Calienta 1 cucharada de aceite en otra sartén y cuaja la tortilla.

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