Cómo preparar crema de espárragos verdes. Una deliciosa crema de espárragos verdes es una verdadera forma fácil de preparar y deliciosa de aprovechar los beneficios de este alimento. La podemos disfrutar tanto como en el almuerzo como en la cena.
Existen muchas diferentes versiones de la Receta de crema de espárragos verdes. No obstante, en general todas suelen ser muy rica y saludables e idóneas para acompañar las comidas principales. Puedes emplear caldo de verduras o de pollo, es decir, según tus preferencias. Además, si lo prefieres, puedes remplazar la nata de leche con una versión vegetal, como la de coco sésamo,.
Propiedades nutricionales de los espárragos verdes
Las propiedades de los espárrago verdes son idóneas para obtener importantes nutrientes esenciales. Lo cierto es que es uno de los mejores vegetales con menos calorías, hace aportes interesantes de Vitaminas, minerales antioxidantes y fibras. Sobre todo, de cada taza (90 gramos) de espárragos cocidos contiene:
- Calorías: 20
- Proteína: 2,2 gramos
- Grasa: 0.2 gramos
- Fibra: 1.8 gramos
- Vitamina C: 12% de la cantidad diaria recomendada (CDR).
- Vitamina A: 18% de la CDR.
- Folato: 34% de la CDR.
- Vitamina K: 57% de la CDR.
- Potasio: 6% de la CDR.
- Fósforo: 5% de la CDR.
- Vitamina E: 7% de la CDR
Receta de Crema de espárragos verdes
Podemos usar los espárragos verdes e incluirlo en muchas formas en la dieta. Recuerda esta es tu oportunidad para usarlos como base para una deliciosa crema. ¡Te animaría a probarlo!
 25 MINUTOS |
 BAJA |
 5 PORCIONES |
Ingredientes:
- 3 tazas de espárragos verdes o trigueros (270 g)
- Aceite de oliva.
- Pimienta y sal al gusto.
- Nata de leche o vegetal (20 g)
- 1 taza de caldo de verduras o de pollo (250 ml)
- Un puerro
- ½ cebolla grande
Modo de preparación:
- Para hacer esta receta, primero debe lavar bien los espárragos trigueros. Después, pela bien la parte dura de su cáscara con la ayuda de un pelador o cuchillo.
- Posteriormente, pícalos en varios trozos, más o menos de 2 centímetros. Reserva.
- Por otra parte, pica bien la cebolla y el puerro en pequeños trozos.
- A continuación, pon a calentar una sartén un poco de Aceite de oliva y fríe bien los vegetales (incluyendo los espárragos) a fuego medio.
- Saltea aproximadamente 10 minutos, hasta que las verduras se doren bien.
- En seguida, vierte el sofrito en una olla y agrega el caldo de verduras o de pollo.
- Ahora, deja que hierva bien la preparación alrededor de 10 minutos,
- Después, añade sal y pimienta al gusto.
- Pasado este tiempo, cuando los espárragos verdes estén bien blandos, deja que repose la preparación unos minutos.
- Cuando haya reposado, vierte el contenido en una batidora eléctrica de vaso y procesa bien hasta obtener una crema homogénea.
- Ahora pasa la crema por un colador y vuelve a introducirla en la olla.
- Luego pon a calentar 5 minutos a fuego suave y, para finalizar, agrega la nata.
- Si deseas una textura más cremosa, puede añadir más nata. Si por el contrario la prefiere más liquida, añade más caldo de verduras.
¿Cómo servir la crema de espárragos verdes?
Puede servir la crema en porciones individuales y decorarla con un espárrago asado, picado en pequeños trozos. Ahora bien, si lo prefiere, puede añadirle un chorro de aceite de oliva extra virgen y poco de queso parmasano rallado; Ambos le darán ese toque deliciosos a la preparación.
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