Receta de pastel de chocolate relleno con crema pastelera

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Receta de pastel de chocolate relleno con crema pastelera
Receta de pastel de chocolate relleno con crema pastelera: si lo que busca es preparar una Deliciosas Recetas de pasteles rellenos.

Receta de pastel de chocolate relleno con crema pastelera: si lo que busca es preparar una Deliciosa Recetas de pasteles rellenos. Quiero contarte con este espectacular Pastel de Chocolate Relleno de crema pastelera es un delicioso postre que es muy fácil de preparar.

Te aseguro que esta rica receta combina perfectamente con los sabores de la tradicional crema pastelera de vainilla con el chocolate amargo del bizcocho.

Pastel de Chocolate Relleno de Crema Pastelera  

Para que esta receta de pastel de chocolate relleno de crema pastelera no te quede tan empalagoso, puedes añadirles algunas fresas al relleno y en la decoración. ¿Para cual evento te gustaría prepararlo este pastel?

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🕧 3 Hoa y 30 MINUTOS 📶 BAJA 👥 10 PORCIONES

Ingredientes:

 

  • 4 Piezas de huevo.
  • Una taza de azúcar.
  • 1 1/2 de tazas de mantequilla fundida.
  • 1 ¼ de tazas de leche.
  • Una cucharadita de vainilla
  • 2 ¼ tazas de harina.
  • ½ taza de cacao.
  • 3 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 1/8 cucharaditas de sal al gusto.
  • 4 Piezas de yemas de huevo para hacer la crema pastelera.
  • 1 taza de azúcar para la crema pastelera
  • 4 cucharadas de fécula de maíz para la crema pastelera
  • 3 cucharadas de vainilla para la crema pastelera
  • 2 tazas de leche para la crema pastelera
  • 1 taza de crema para batir para la crema pastelera
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo para la crema pastelera
  • 2 sobres de grenetina para la crema pastelera (7 g/u), hidratada y fundida
  • 1 taza de fresa lavadas y desinfectadas (cortadas en cubitos)
  • 2 paquetes de queso crema (190 g c/u) para el betún
  • 1 taza de crema de avellanas para el betún
  • 3 tazas de chocolate amargo para la cobertura
  • 2 cucharadas de mantequilla para la cobertura
  • 2 cucharadas de miel de abeja para la cobertura
  • Al gusto de fresa para decorar
  • Al gusto de menta para decorar
  • Al gusto de Polvo dorado comestible para decorar

 

Modo de preparación:

 

  • Para hacer esta receta, debes precalentar el horno a 170°C.
  • Para hacer el pastel, primero bate bien los huevos con el azúcar y añade la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla, ahora bate hasta integrar. Incorpora poco a poco sin dejar de batir la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal.
  • Vierte bien la mezcla en una charola para hornear previamente engrasada y enharinada, ahora hornear por unos 5 minutos y enfriar.
  • A continuación, con la ayuda de un aro para pastelería de unos 15 cm de diámetro, corta 3 discos de pastel, reserva dos discos completos y con la ayuda de un plato de 10 cm de diámetro corta del tercer disco y reserva.
  • Para hacer la crema pastelera, en un bowl mezcla bien las yemas con el azúcar, fécula de maíz y la esencia de vainilla.
  • En una olla calienta la leche a fuego medio, agrega una cucharada de leche caliente a la mezcla de yemas y bate para temperar. Agrega las yemas a la olla y cocina a fuego bajo moviendo constantemente hasta espesar. Enfría de inmediato.
  • A continuación, ahora refrigera la crema pastelera tapada con plástico antiadherente hasta que tenga una consistencia espesa y firme.
  • Mientras tanto, ahora bate bien la crema para bate con la ralladura de limón amarillo hasta que doble su volumen y reserva.
  • Cuando la crema pastelera esté bien firme, bate con la ayuda de una batidora hasta deshacer los grumos, luego añade de poco a poco la crema batida y bate suavemente. Añade en forma de hijo la gelatina y continúa batiendo hasta integrar por completo.
  • Para el armado, coloca un bizcocho de pastel en el aro seguido del bizcocho al que le retiraste el centro. Vierte la mezcla de la crema pastelera en el centro y las fresas en cubitos, extiende con ayuda de una espátula escalonada. Cubre con el otro bizcocho y refrigera 1 hora.
  • A continuación, para hacer el Betún, bate bien el queso crema con la crema de avellanas hasta obtener un betún suave y terso.
  • Para hacer la cobertura, en un Bowl mezcla la crema para batir caliente con la mantequilla y la miel de abeja, enfría.
  • Ahora puede cubrir el pastel con el Betún y alisa con la ayuda de una espátula escalonada. Refrigera por unos 20 minutos o hasta que el betún esté firme.
  • Una vez que el betún esté firme, vierte de golpe la cobertura y extiende con una espátula para cubrir por completo el pastel. Decora con las fresas, menta y polvo dorado comestible, deja secar y sirve.

 

Tips de la receta

Presentación: Sobre una base para pastel, puedes decorar con fresas y menta.

CONSEJOS

Para desmoldar de una manera más fácil tu pastel, coloca papel aluminio en a base de un aro de repostería. Hornea el pastel a 170°C, es la temperatura ideal para que no se reviente. Prepara tu crema pastelera un día antes para que tenga la consistencia cuando vayas a rellenar el pastel.

NUTRICIÓN31239 kcal

FUENTES: https://www.kiwilimon.com/

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Receta de pastel de chocolate relleno con crema pastelera
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